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Titolo
Text copied to clipboard!Responsabile Operazioni Food and Beverage
Descrizione
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Cerchiamo un Responsabile Operazioni Food and Beverage esperto e motivato per supervisionare e coordinare tutte le attività legate al settore alimentare e delle bevande all'interno della nostra struttura. Il candidato ideale avrà una profonda conoscenza delle normative igienico-sanitarie, capacità di gestione del personale e competenze organizzative per garantire un servizio di alta qualità ai nostri clienti. Il ruolo prevede la pianificazione, il controllo e l'ottimizzazione delle risorse, la gestione dei fornitori e l'implementazione di strategie volte a migliorare l'efficienza operativa e la soddisfazione del cliente. Sarà responsabile del rispetto degli standard di sicurezza alimentare, della formazione continua del team e della gestione del budget assegnato. La posizione richiede una forte leadership, capacità di problem solving e una spiccata attenzione ai dettagli per mantenere elevati livelli di qualità e conformità. Offriamo un ambiente di lavoro dinamico e stimolante, con opportunità di crescita professionale nel settore dell'ospitalità e della ristorazione.
Responsabilità
Text copied to clipboard!- Supervisionare le operazioni quotidiane di food and beverage
- Gestire e formare il personale del reparto
- Garantire il rispetto delle normative igienico-sanitarie
- Coordinare l'approvvigionamento e la gestione dei fornitori
- Monitorare la qualità del servizio offerto ai clienti
- Gestire il budget e controllare i costi operativi
- Implementare strategie per migliorare l'efficienza e la redditività
- Assicurare la manutenzione e la pulizia delle attrezzature
- Collaborare con altri dipartimenti per ottimizzare le operazioni
- Analizzare i feedback dei clienti e adottare misure correttive
Requisiti
Text copied to clipboard!- Esperienza comprovata nel settore food and beverage
- Conoscenza delle normative sanitarie e di sicurezza alimentare
- Capacità di leadership e gestione del personale
- Ottime doti organizzative e di problem solving
- Buone competenze comunicative e relazionali
- Capacità di lavorare sotto pressione e gestire situazioni complesse
- Conoscenza di software gestionali per il settore ristorazione
- Disponibilità a lavorare su turni e nei weekend
- Attitudine al lavoro di squadra e al coordinamento
- Diploma o laurea in ambito alberghiero o equivalente
Domande potenziali per l'intervista
Text copied to clipboard!- Qual è la tua esperienza nella gestione di operazioni food and beverage?
- Come gestisci il controllo qualità nel servizio?
- Quali strategie utilizzi per motivare il personale?
- Come affronti le emergenze o i problemi imprevisti?
- Quali software gestionali conosci e utilizzi?
- Come garantisci il rispetto delle normative igienico-sanitarie?
- Hai esperienza nella gestione del budget?
- Come gestisci i rapporti con i fornitori?
- Quali misure adotti per migliorare la soddisfazione del cliente?
- Come ti tieni aggiornato sulle novità del settore?
